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**巴生肉骨茶 Klang Bah Kut Teh**
材料：
五花肉 1块（330克）
五花腩 半条（360克，切块）
猪腱 2个（230克）
猪肚 1个
肉骨茶香料包 1包（我用阿火肉骨茶）
大颗黑蒜头 4颗
香菇 6朵（浸泡至软）
清水 1.7公升
调味料：
黑酱油 1汤匙
酱油 1/3杯
其他材料：
豆卜（用清水冲洗表面多余的油脂，切半）
腐竹
金针菇
罐头蘑菇（切半）
配料：
葱油饭
油条
做法：
1. 将猪肉洗净，煮一锅热水，水滚后将所有的猪肉放入汆烫，去除血水和杂质，烫好后将猪肉用水清洗一洗，把表面的杂质和油脂洗掉。
2. 把1.7公升的水倒入砂锅内，加入香料包，香菇，黑蒜头和调味料，以大火煮滚，煮滚后转中火煮大约15分钟。
3. 把猪肚加入砂锅内，用中火煮30分钟。30分钟后加入所有的猪肉 ，转小火煮大约2小时或至猪肚和猪肉软透，取出猪肚切片，再放回锅内。（这次用了跟上次不同的猪肉部位，所以我加长了煮得时间，煮得软透些会比较好吃，煮的时间可自行调整至自己喜欢的软度）。
4. 把适量的汤勺在另一个小砂锅，加入豆卜，腐竹，金针菇和罐头蘑菇，煮至豆卜软透即可。（豆卜和腐竹很会吸收汤汁，所以要吃时才准备，不然会把汤汁吸完）。
5. 煮好的肉骨茶配与葱油饭和油条一起食用。
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